オーストラリアワイン

ホッフキルシュ ヘンティピノノワールマキシマス 2005 赤ワイン 2017,爆買い

推薦グラスホッフキルシュ / ヘンティ・ピノ・ノワール・マキシマス [2005]Hochkirch / Pinot Noir Maximus 2005セパージュ:【ピノ・ノワール100%】国地域:オーストラリア飲み頃情報:今からインポーター:ザ・ヴァイン メルボルンから3時間ほど西、ビクトリア州の寒冷地帯にある有機農園からのワイン。手間をかけた自然な方法で醸造され、濾過はせずに重力のみを利用して手作業で瓶詰めされる。“Maximus”(マキシムス)とは、このワインが上質のピノであることを示す。収穫の良くない年に造られたシンプルなピノと区別するためだ。有機栽培、過密栽培、厳しく制限された収穫量、灌漑なしの土壌と涼しい気候が、長い成熟期間に凝縮された味と深みを育てる。発酵を行う前の5日間、原料のうち除梗を施さなかった20%も含め、果実を小型の野外発酵槽に低温で浸しておく。天然酵母のみが使用され、温度はぬるめの34°Cまで上げられる。ピジャージュは一日に4回。14日後に圧搾され、落ち着かせた後に重力のみによる滓引き、樽詰めとなる。新鮮な土壌、レザー、甘い赤色果物のエキゾチックで香水にも似たアロマが、高級ブルゴーニュワインを思わせる。豊かな風味が口の中に広がり、上質な酸味と繊細なタンニンのあるバランスの取れた構成。フィニッシュには微かなスパーシーさがある。【rouge】 【ピノ・ノワール100%】 【nature】 【kiwami】 【2005】 【australia】

ホッフキルシュ ヘンティピノノワールマキシマス 2005 赤ワイン 2017,爆買い —— 4,200円

オーストラリアワイン

ホッフキルシュ ヘンティピノノワールマキシマス 2006 赤ワイン 2017,爆買い

推薦グラスホッフキルシュ / ヘンティ・ピノ・ノワール・マキシマス [2006]Hochkirch / Pinot Noir Maximus 2006セパージュ:【ピノ・ノワール100%】国地域:オーストラリア飲み頃情報:今からインポーター:ザ・ヴァイン メルボルンから3時間ほど西、ビクトリア州の寒冷地帯にある有機農園からのワイン。手間をかけた自然な方法で醸造され、濾過はせずに重力のみを利用して手作業で瓶詰めされる。“Maximus”(マキシムス)とは、このワインが上質のピノであることを示す。収穫の良くない年に造られたシンプルなピノと区別するためだ。有機栽培、過密栽培、厳しく制限された収穫量、灌漑なしの土壌と涼しい気候が、長い成熟期間に凝縮された味と深みを育てる。発酵を行う前の5日間、原料のうち除梗を施さなかった20%も含め、果実を小型の野外発酵槽に低温で浸しておく。天然酵母のみが使用され、温度はぬるめの34°Cまで上げられる。ピジャージュは一日に4回。14日後に圧搾され、落ち着かせた後に重力のみによる滓引き、樽詰めとなる。新鮮な土壌、レザー、甘い赤色果物のエキゾチックで香水にも似たアロマが、高級ブルゴーニュワインを思わせる。豊かな風味が口の中に広がり、上質な酸味と繊細なタンニンのあるバランスの取れた構成。フィニッシュには微かなスパーシーさがある。【rouge】 【ピノ・ノワール100%】 【nature】 【kiwami】 【2006】 【australia】

ホッフキルシュ ヘンティピノノワールマキシマス 2006 赤ワイン 2017,爆買い —— 4,200円